Un vino rosso autoctono ligure figlio di una viticultura antica e tenace che, nonostante la piccolissima estensione della sua zona di coltivazione, è stato la prima D.O.C. a essere riconosciuta in Liguria. Con la vendemmia il Rossese presenta un bel colore rosso rubino, vivo, con profumi di ribes, marasca e di piccoli frutti rossi. In bocca un buon calore, lievemente mandorlato, molto fruttato con un bel tannino succoso.